Рецепты средиземноморской кухни
/
/
Рецепты: Сушеные помидоры в оливковом масле с чесноком

Сушеные помидоры в оливковом масле с чесноком

Приготовленные таким образом сушеные помидоры, можно использовать для выпечки или в салатах, но я люблю больше всего есть их просто с хлебом и с сыром. Как-нибудь я опубликую рецепт, как сделать самим сушеные помидоры, а сегодня воспользуемся готовыми, покупными.

Ингредиенты

2 упаковки сушеных помидор (На иврите: агваниёт меюбашот)

8-10 зубчиков чеснока

Мята - несколько веточек (На иврите: нана, ударение на первом слоге)

Веточка розмарина (На иврите звучит также: розмарин)

Соль

Оливковое масло

Стеклянная банка объёмом 200 мл

Процесс приготовления

  1. Кладем сушеные помидоры в кипящую воду и кипятим на маленьком огне около 5 мин.
  2. Сливаем воду. Помидоры обсушиваем полотенцем или салфеткой.
  3. Чеснок режем дольками. С мяты берем только листики. Веточку розмарина разломать на 4-5 частей.
  4. В баночку укладываем плотными слоями: слой помидоров, несколько долек чеснока, 2-3 листика мяты и часть веточки розмарина. Посыпаем солью каждый слой. Продолжаем так, пока баночка не заполнится.
  5. Заливаем оливковое масло, чтобы закрыло верхний слой. Можно немного пошевелить помидоры, чтобы масло проникло вовсе слои. Закрываем плотно крышкой и оставляем на 3 дня (не в холодильнике).

Варианты: Вместо мяты можно использовать другие свежие приправы: базилик или орегано например. Укроп, петрушка или кинза не очень подойдет к этому рецепту. Если вам удастся приобрести сушеные помидоры шери - получится еще лучше. Они мельче и удобнее использовании.

Ингредиенты

2 упаковки сушеных помидор (На иврите: агваниёт меюбашот)

8-10 зубчиков чеснока

Мята - несколько веточек (На иврите: нана, ударение на первом слоге)

Веточка розмарина (На иврите звучит также: розмарин)

Соль

Оливковое масло

Стеклянная банка объёмом 200 мл

Приготовление
  • Перейти к приготовлению

Вам могут также понравиться:

Лосось (салмон) домашнего посола

Салат из авокадо

Овощи-гриль в духовке

Баклажаны с тхиной (и без :)

Процесс приготовления

  1. Кладем сушеные помидоры в кипящую воду и кипятим на маленьком огне около 5 мин.
  2. Сливаем воду. Помидоры обсушиваем полотенцем или салфеткой.
  3. Чеснок режем дольками. С мяты берем только листики. Веточку розмарина разломать на 4-5 частей.
  4. В баночку укладываем плотными слоями: слой помидоров, несколько долек чеснока, 2-3 листика мяты и часть веточки розмарина. Посыпаем солью каждый слой. Продолжаем так, пока баночка не заполнится.
  5. Заливаем оливковое масло, чтобы закрыло верхний слой. Можно немного пошевелить помидоры, чтобы масло проникло вовсе слои. Закрываем плотно крышкой и оставляем на 3 дня (не в холодильнике).

Варианты: Вместо мяты можно использовать другие свежие приправы: базилик или орегано например. Укроп, петрушка или кинза не очень подойдет к этому рецепту. Если вам удастся приобрести сушеные помидоры шери - получится еще лучше. Они мельче и удобнее использовании.

Ингредиенты