Рецепты: Универсальный томатный соус

Универсальный томатный соус

Очень простой томатный (помидорный) соус. Может использоваться как основа для других соусов или как самостоятельный соус. Простой в приготовлении, правда, занимает немного времени его проварить как следует. Это, кстати, один из важных моментов и секретов хорошего и вкусного томатного соуса - достаточно долго его проварить. В процессе приготовления томатов, чем больше готовишь, тем они становится более сладкими и приятными на вкус. Поэтому очень важно готовить томатный соус достаточно долго, по крайней мере полчаса.

Ингредиенты

10 крупных томатов или 3 банки мелконарезанных томатов Mutti Polpa

5-6 ст. ложек оливкового масла

1 ч. ложка соли

Несколько листьев свежего базилика или 1ч. ложка сухого орегано

Процесс приготовления

Если мы берём свежие помидоры, то их надо нарезать кубиками. Можно вместо помидор использовать уже готовые мелконарезанные томаты Mutti Polpa, которые продаются здесь. Они мне очень нравится.

Хорошо разогреваем сковородку, наливаем оливковое масло.
Выгружаем туда все помидоры, солим и начинаем тушить, иногда помешивая. Если это помидоры, то на этапе, когда они начинают поджариваться, добавляем стакан горячей воды. В случае томатов из банки воду можно добавить сразу.
Накрываем крышкой и тушим 20 мин на небольшом огне.
За 5 минут до окончания варки можно добавить приправы.

Следите, чтобы соус не начал подгорать. Если он выходит слишком густой, можно добавить ещё воды. Храним в холодильнике

Ингредиенты

10 крупных томатов или 3 банки мелконарезанных томатов Mutti Polpa

5-6 ст. ложек оливкового масла

1 ч. ложка соли

Несколько листьев свежего базилика или 1ч. ложка сухого орегано

Универсальный томатный соус

Ингредиенты

Процесс приготовления

Ингредиенты

Вам могут также понравиться:

Тхина

Соус Песто

Процесс приготовления